日前，泉州市發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)導(dǎo)則的補(bǔ)充通知》（以下簡(jiǎn)稱《補(bǔ)充通知》）。《補(bǔ)充通知》提出，餐飲業(yè)者提供堂食服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合單桌人數(shù)、座位距離、不聚集以及保潔、消毒、通風(fēng)等要求。餐飲業(yè)者提供包廂、圍桌服務(wù)應(yīng)當(dāng)實(shí)行分餐制，單桌人數(shù)減半，就餐人員間隔不少于1米，至少登記1名就餐人員身份及聯(lián)系方式。

　　顧客掃碼提供行程記錄

　　餐飲業(yè)恢復(fù)堂食，進(jìn)店用餐的客人也逐漸增多，店內(nèi)的防疫措施做得怎樣？商家的經(jīng)營(yíng)情況如何？連日來(lái)，記者進(jìn)行了走訪。

顧客進(jìn)店前 測(cè)體溫查行程

　　泉州市區(qū)刺桐路的領(lǐng)SHOW天地里有多家餐飲單位。近日，記者在贛湘樓菜館看到，大門入口處設(shè)有體溫檢測(cè)及信息登記點(diǎn)，一名工作人員正在值班，因?yàn)閯偤檬秋堻c(diǎn)，前來(lái)用餐的顧客相對(duì)較多。據(jù)觀察，顧客入店前，除了要測(cè)體溫，還要提供行程記錄。

　　在包廂內(nèi)，顧客用餐時(shí)都有保持距離，商家提供了公筷公匙，顧客也自覺(jué)使用并進(jìn)行分餐。大廳里，有坐人的桌子一般也只有兩三人。該店店長(zhǎng)蔡志靈表示，他們不僅做好了店里的衛(wèi)生，還劃分了五個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都有一臺(tái)消毒柜，對(duì)碗筷等進(jìn)行消毒。他們對(duì)進(jìn)店的顧客嚴(yán)格檢查，不符合入店條件的均勸返。蔡志靈說(shuō)，11日，店里恢復(fù)堂食。不過(guò)，他們限制了店內(nèi)同一時(shí)間段的就餐人數(shù)，要求每位服務(wù)人員佩戴口罩，同時(shí)建議顧客隔桌坐。“特殊時(shí)期，既要給大伙提供美食，也要做好安全防控。”他說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)顧客挨得比較近，工作人員會(huì)上前提醒。

　　走訪中，領(lǐng)SHOW天地內(nèi)德記樓雖然開(kāi)放堂食，但是沒(méi)有顧客進(jìn)店，店老板正在打包外送。她告訴記者，11日恢復(fù)了堂食，但是沒(méi)有多少顧客，主要還是以送餐為主。

　　仟禧匯豐鯉茶樓也開(kāi)放堂食。記者13日中午看到，顧客吃飯的距離也拉開(kāi)了，秩序還不錯(cuò)；豐澤街南益廣場(chǎng)負(fù)一層有許多飲品店、小吃店，記者注意到，顧客坐著吃東西時(shí)也都能自覺(jué)拉開(kāi)距離；溫陵路富臨新天地廣場(chǎng)內(nèi)的一些餐飲店，均在店門口設(shè)置移動(dòng)廣告牌，告知恢復(fù)堂食，不過(guò)顧客并不是很多。

　　商家嚴(yán)格做好員工健康監(jiān)測(cè)

堂食不聚集

禁止接待大規(guī)模聚餐

　　豐澤區(qū)成洲社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人盧國(guó)泰表示，領(lǐng)SHOW天地內(nèi)的餐飲單位正逐步恢復(fù)堂食，他們經(jīng)常巡查，如果發(fā)現(xiàn)餐飲單位有不規(guī)范的地方，都會(huì)要求改進(jìn)，如果發(fā)現(xiàn)聚集堂食的，也會(huì)給予糾正。

　　豐澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，轄區(qū)不少餐飲店已逐步恢復(fù)堂食。他們要求餐飲單位進(jìn)行徹底清洗消毒，嚴(yán)格做好疫情防控和員工健康監(jiān)測(cè)。同時(shí)開(kāi)展每日健康檢查，要求員工戴口罩、勤洗手、常消毒。此外，餐飲單位應(yīng)在用餐場(chǎng)所明顯位置張貼告示，告知顧客應(yīng)配合和注意的防護(hù)事項(xiàng)。

　　該負(fù)責(zé)人提醒，顧客進(jìn)店后，除就餐外，都應(yīng)佩戴口罩。間距要保持在一米以上，不扎堆不聚集。每桌每批次顧客用餐后，工作人員都要立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒。

　　按規(guī)定，在疫情解除前，餐飲單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。（記者 王金植 文/圖）