閩南的鄉土叫賣習俗

來源:石獅日報 2017-08-11 15:49 http://m.caifu6188.net/

　　如今，在石獅的老街巷中，偶爾還能聽到有人騎著自行車在巷子里吆喝著：“收購舊手機、舊電器、舊衣服……”也能聽到有人在小區里挑著擔子叫賣“大腸灌豬血”，或是騎著自行車在公園里叫賣甘蔗汁。這樣的場景總能喚起老一輩小時候的記憶，那時，人們經常能聽到的走村串街的敲擊銅鐵片串、修理小五金器皿和削刀磨剪刀的叫賣聲；挑著理發工具擔的理發師的吆喝聲；叫喊賣米的聲音等等。當下，這些行當的叫賣聲大多已經銷聲匿跡了。

　　綠洲讀書社社長蔡友謀向記者介紹，鄉土叫賣習俗，也稱“市聲”，可分為“叫賣聲”“敲擊聲”兩種，是石獅早期商業領域的一種重要經商方式，具有傳遞商品信息、招攬顧客的特點。叫賣習俗較靈活，對現金缺乏的村民，可以進行賒買，以糧食、禽蛋、面線、米粉等農副產品乃至破銅舊鐵等換貨，從而起到對大商業拾遺補缺的作用。

　　《晉江市志·風俗志》中對于閩南鄉土叫賣習俗有這樣的描述：閩南自古以來，城鄉之間，“其小者如賣餳、賣餅、賣荔、賣柑、賣桃李、賣楊梅、賣甘蔗，熙來攘往，朝暮不息。”其招攬生意往往是賣什么喊什么，拖腔拉調，似喊似唱，進而發展用吹擊器代聲以廣而告之，長期相沿，從而形成鄉土叫賣習俗。

　　這些小商販出售的商品都與人們的日常生活密切相關，叫賣方式各具特色。賣小百貨的貨郎擔搖小手鼓，當當作響，俗稱“搖鼓仔”；賣豆腐花和魚丸湯等小吃的肩挑攤販，湯匙擊碗，叮叮聲脆；挑蜜餞擔的吹哨吶，俗稱“賣咸酸甜吹愛仔的”；賣豬肉的吹海螺或竹管；閹牲口的吹短笛，俗諺有“閹豬割狗，衣吁衣吁，華佗是吾師”；占卜、啄鳥卦的背包袱或提鳥籠，敲起牛角，俗諺有“鵠、鵠、鵠，算命先生背包袱”；賣冰棒雪糕、石花膏冷水的搖小銅鈴；還有一些走江湖打拳賣膏藥的，常敲鑼打鼓，以吸引四鄰光顧等。

　　石獅鄉土協會會長蔡第福告訴記者，鄉土叫賣聲屬于習俗中的聲音標志形態，這種自古流傳下來的習俗，至今仍在人們的商業活動中得到沿用，且隨著社會的進步和民眾消費觀念的變化，其花樣也在不斷翻新。隨著電視廣播、新媒體廣告日益成為商品經濟社會的一種重要促銷手段時，鄉土叫賣習俗——“市聲”這種商業民俗方式正在逐漸消失。

　　（記者王秀婷）

原標題：閩南的鄉土叫賣習俗

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